石窯手焼き

811年、みち（奥州街道）を奥へおくへと進んだ大和朝廷は本州最北のエミシ部落「都母・つぼ」（現在の青森県東北町）へ至り停戦。つぼのいしぶみを建立。日本中央（ひのもとまなか）と記し凱旋。ヤマト時代、まつろわぬ民・エミシの住まう東の果てこそ、ヒノモトだった。かつてヒノモトと呼ばれた南部地方。縄文遺跡とアイヌ語由来の地名が多く、縄文文化を担うアイヌとエミシとの深いつながりが偲ばれる。粉食好きで虫歯だらけだった縄文人の粉食に縄文クッキーというせんべい状粉食がある。遺跡から出土する粉食―どんぐり、ナラ、クヌギ、とち、クリ、クルミ―は、保存食として遠く江戸末期・天保時代まで当地の人々の命をつないだ。シトギという当地名物の原型、アイヌ粉食「シト」...